VEGAN      GULTEN-FREE 
 
有機さつまいも（紅はるか）と減農薬パープルスイートを使用した甘酒味噌和えです。
 
一般的なさつまいもを焼き芋にした時の糖度は５０度くらいですが、紅はるかの焼き芋は糖度６０度になるくらいとっても甘い、蜜芋タイプのさつまいもです。
 
この紅はるかを低温からじっくり揚げて外はカリッと中はホックリ食感に仕上げて、GAJYUMAARU特製の甘酒味噌だれを絡めました♪♪（これは絶品！！芋好き店主一押しです）
 
【さつまいもの栄養価】
NASAの宇宙食として研究され準完全食と言われるほど「美容・健康」に効果的な食材のさつまいも。
肌のシミ対策や美容にも良いビタミンCもリンゴの約５倍も含まれていますが、何と言っても腸内環境を整えてくれる食物繊維がとっても豊富！！
さつまいもに含まれる２種類の食物繊維（水に溶ける水溶性食物繊維と水には溶けない不溶性食物繊維）は、余剰な糖質や脂質をキャッチし排出する手助けをしてくれるので腸内環境を整えてくれます。
また、さつまいもにはインスリンの上昇を抑えてくれるレジスタントスターチと言われる、難消化性でんぷんが含まれているため、血糖値の上昇が緩やかになる低GI食品と言われています。
 
※100g=大人約2名分の量です