VEGAN      GULTEN-FREE 
 
無農薬キャベツと有機紫玉ねぎ、自然栽培人参を使用した自家製塩麹コールスローです。
 
自家製の塩麹の旨味が、自然本来の野菜の甘みをより一層引き立てます。自家製塩麹とオーガニックオリーブオイル、少しのレモン果汁のみで和えた爽やかな味のコールスローはこってりとしたお肉料理の付け合わせとしても◎
 
【キャベツの栄養価】
キャベツにはキャベジンと呼ばれる胃の働きや粘膜を修復し、正常に保つ働きを持つビタミンＵが含まれています。また免疫力を高めてくれる抗酸化物質であるビタミンＣも含まれています。
ビタミンUとビタミンCは加熱すると水に溶け出してしまうので、コールスローのように生かサッと湯通しするくらいで食べる事で効率良く栄養を摂取する事ができます！！