GLUTEN-FREE 
 
有機ブロッコリーと有機ジャガイモ、有機玉ねぎを使用した重ね煮ポタージュです。
 
野菜を重ね煮してじっくりと旨味を引き出して塩麹で味付けしたポタージュは、素材の味が引き立ち身体に染み渡る優しい美味しさです！！
 
【重ね煮とは】
野菜が持っている自然の「うまみ」を最大限に引き出してくれる料理法です。
野菜によって陰と陽の力があるので、その順番で下からどんどん積み重ねていき火にかけることで、鍋の中に対流が生じ、食材同士が調和してそれぞれの持ち味を引き出してくれます。
こうしてじっくり蒸す事で野菜から旨味が出て非常に深い味わいとなります。