GLUTEN-FREE 
 
佐賀県産ふもと赤鶏を使用した自家製塩麹漬けチキングリルです。
 
自家製の塩麹に1日漬け込むことで、塩麹に含まれるプロテアーゼという酵素がお肉のたんぱく質を分解してくれてお肉が柔らかくなります。また酵素がたんぱく質を分解する際に出るアミノ酸のおかげで、旨み成分がグッと増すので柔らかくてジューシーな仕上がりになっています。
 
【塩麹の効能】
GAJYUMAARUでも良く使う塩麹ですが、非常に沢山の効能があります。
・ドロドロ血液を改善して血圧を下げたり、動脈硬化などの生活習慣病を予防
・コレステロールや中性脂肪を抑えてむくみや生活習慣病を予防
・脳を活性化させて認知症を予防
・心身の疲労を回復、免疫力UP
・心身をリラックスさせ、ストレスの緩和
・水分の蒸発を抑えてコラーゲンを生産し、肌を保湿・美肌効果
・メラニンの生成を抑制し、美白を促す